Questão
ID 1704817Disciplina: Nutrição
Assunto: Microorganismos de Importância nos Alimentos
Ano: 2023 Banca: Fundação de Apoio à Educação e Desenvolvimento Tecnológico de Minas Gerais - Fundacao CEFETMINAS Órgão: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Brasília
Analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas.
I - O termo “coliformes fecais” objetivou, em princípio, selecionar apenas as enterobactérias originárias do trato gastrintestinal, porém tem sido gradativamente substituído por “coliformes termotolerantes”
PORQUE
II - coliformes termotolerantes são microrganismos resistentes ao processo de pasteurização de alimentos.
Sobre as asserções, é correto afirmar que