Questão
ID 1704796Disciplina: Nutrição
Assunto: Reações Químicas de Dissacarídeos
Ano: 2023 Banca: Fundação de Apoio à Educação e Desenvolvimento Tecnológico de Minas Gerais - Fundacao CEFETMINAS Órgão: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Brasília
Um laticínio fabrica uma linha de produtos sem lactose conhecidos como lacfree. No processo de produção é adicionada uma enzima, a lactase, que leva à quebra da lactose do leite.
Nesse caso, ao invés de lactose, é possível identificar qual (is) carboidrato (s) nestes produtos?