Questão 1699055 de Nutrição - FUNDATEC 2025

Questão

ID 1699055

Disciplina: Nutrição

Assunto: Métodos de Análises de Alimentos

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC - Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências Órgão: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano

Durante a rotina de preparo de amostras de volumoso fresco para envio ao laboratório de análise bromatológica do IFSertão, um técnico de laboratório identificou falhas no procedimento realizado por um bolsista. O material havia sido coletado de apenas um ponto da pilha de silagem, acondicionado em saco de estopa e deixado exposto ao sol por algumas horas antes de ser transportado para o laboratório. Considerando as boas práticas de amostragem e conservação de amostras forrageiras destinadas à análise bromatológica, assinale a alternativa correta.

Alternativa A:
A coleta de um único ponto e o uso de saco de estopa são aceitáveis, desde que o transporte ocorra em até 24 horas com amostras refrigeradas.
Alternativa B:
A exposição ao sol não interfere na análise bromatológica, pois os nutrientes permanecem estáveis na matéria natural.
Alternativa C:
Amostras de volumoso fresco não exigem cuidados específicos no transporte, já que a umidade não compromete os resultados.
Alternativa D:
O correto seria coletar amostras parciais de vários pontos da pilha, homogeneizá-las, acondicioná-las em sacos plásticos ou de papel apropriado e refrigerá-las, se necessário.
Alternativa E:
É obrigatório o uso exclusivo de sacos metálicos e congelamento a -18 °C, independentemente do tipo de forragem.

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Questão 1699055

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