Questão
ID 1698476Disciplina: Nutrição
Assunto: Análise Sensorial de Alimentos
Ano: 2016 Banca: IF SERTAO - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano Órgão: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano
Uma técnica utilizada em análise sensorial é a de reconhecimento de odores. Relacione os aromas da coluna I com os componentes químicos da coluna II.
COLUNA I
1- Rosa/mel
2- Ovo podre
3- Fumo
4- Queijo
5- Cabra
COLUNA II
( ) Sulfureto de hidrogénio
( ) Álcool feniletílico
( ) Ácido propiônico
( ) 4-metil-2-metoxifenol
( ) Ácido butírico
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA