Questão 1698267 de Nutrição - IF SERTAO 2019

Questão

ID 1698267

Disciplina: Nutrição

Assunto: Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)

Ano: 2019 Banca: IF SERTAO - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano Órgão: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), gerenciado pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), visa à segurança alimentar e nutricional dos alunos de toda a rede pública da educação básica (educação infantil, ensino fundamental, ensino médio e educação de jovens e adultos) além de contribuir com o crescimento, o desenvolvimento, a aprendizagem e a formação de hábitos alimentares saudáveis. Para tanto, conta com o trabalho do nutricionista. Acerca do que o nutricionista responsável técnico pelo programa deve considerar ao planejar os cardápios, assinale a alternativa INCORRETA.

Alternativa A:
Os cardápios deverão atender aos alunos com necessidades nutricionais específicas, tais como doença celíaca, diabetes, hipertensão, anemias, alergias e intolerâncias alimentares, dentre outras.
Alternativa B:
A oferta de doces e/ou preparações doces fica limitada a duas porções por semana, equivalente a 110 kcal/porção.
Alternativa C:
Do total dos recursos financeiros repassados pelo FNDE, no âmbito do PNAE, no mínimo 30% (trinta por cento) deverá ser utilizado na aquisição de gêneros alimentícios diretamente da Agricultura Familiar e do Empreendedor Familiar Rural ou de suas organizações.
Alternativa D:
O limite dos recursos financeiros para aquisição dos alimentos enlatados, embutidos, doces, alimentos compostos (dois ou mais alimentos embalados separadamente para consumo conjunto), preparações semiprontas ou prontas para o consumo, ou alimentos concentrados (em pó ou desidratados para reconstituição) ficará restrito a 30% (trinta por cento) dos recursos repassados pelo FNDE
Alternativa E:
Elaborado pelo nutricionista Responsável Técnico, devem estar presentes no cardápio semanal, pelo menos, três porções de frutas e hortaliças ou sucos à base de frutas.

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Questão 1698267

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