Questão 1698264

A toxinfecção causada pela Salmonella ssp ocorre, em geral, quando os alimentos, após sua cocção, são mantidos sem refrigeração apropriada durante várias horas.

A infecção intestinal causada por Salmonella ssp provoca náusea, vômito, dores abdominais e febre.

Medidas para reduzir ou eliminar a ameaça da Salmonella ssp incluem: evitar preparar alimentos com muita antecedência; evitar manter alimentos cozidos à temperatura ambiente e utilizar métodos de resfriamento rápido.

A Salmonella ssp é encontrada apenas em aves, ovos, leite e derivados e crustáceos.

A infecção causada por Salmonella ssp provoca náusea e vômito seguidos de distúrbio neurológico como visão dupla, pupilas fixas e dilatadas, dificuldade de falar e engolir, boca, garganta e língua secas, dor na garganta, cansaço e perda de coordenação muscular e falência respiratória, podendo levar à morte em poucos dias.