Questão 1690985

Nutrição · 2019

Questão

ID 1690985

Disciplina: Nutrição

Assunto: Lipídeos

Ano: 2019 Banca: Instituto AOCP Órgão: Universidade Federal da Paraíba

A respeito dos aspectos físico-químicos e nutricionais dos lipídios, assinale a alternativa correta.

Alternativa A:
Os lipídios e proteínas fornecem uma energia de 4 kcal/g.
Alternativa B:
Os ácidos graxos das famílias ômega 6 podem ser transformados em ômega 3.
Alternativa C:
Os lipídios atuam como agente transportador de vitaminas lipossolúveis, como vitaminas A, E e C.
Alternativa D:
A denominação ômega indica o número de carbono que dista da última dupla ligação até o grupo metil (CH₃).
Alternativa E:
O ranço oxidativo ocorre quando ácidos graxos são decompostos em nitrilas de baixo peso molecular.