Questão 1690179

Legislação Federal · 2016

Questão

ID 1690179

Disciplina: Legislação Federal

Assuntos: Decreto Nº 2.314/1997 - Regulamenta a Lei Nº 8.918, de 14 de Julho de 1994, Que Dispõe sobre a Padronização, a Classificação, o Registro, a Inspeção, a Produção e a Fiscalização de Bebidas

Ano: 2016 Banca: IDECAN - Instituto de Desenvolvimento Educacional, Cultural e Assistencial Nacional Órgão: Universidade Federal da Paraíba

A refrigeração constitui um dos sistemas usados para a conservação de aromas e sabores de diversos tipos de bebidas
fermentadas e não fermentadas. De acordo com o exposto, assinale alternativa correta.

Alternativa A: Suco reprocessado: produto desidratado que é diluído até a sua concentração natural.
Alternativa B: Suco integral: produto apresentado na forma pulverizada e com unidade relativa máxima de 3%.
Alternativa C: Suco tropical: produto parcialmente concentrado por desidratação de modo que a concentração de sólidos solúveis
seja equivalente a 65º Brix.
Alternativa D: Suco desidratado: constituído pela extração do suco da fruta com concentração e composição correspondente à fruta
utilizada, podendo, inclusive, ser turvo, sendo proibida a adição de açúcar.

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Questão 1690179

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