Questão 1686717

Nutrição · 2018

Questão

ID 1686717

Disciplina: Nutrição

Assunto: Conservação pelo Frio

Ano: 2018 Banca: IBGP - Instituto Brasileiro de Gestão e Pesquisa Órgão: Prefeitura Municipal de Coronel Fabriciano

São alimentos perecíveis que seguem a recomendação (CVS-5/2013) como ferramenta de prevenção e controle de doenças transmitidas por alimentos, EXCETO:

Alternativa A:
Alimentos congelados (carnes cruas, cozidas, pescados, sobremesas e outros alimentos), temperatura de congelamento de -11°C a - 18°C, tempo máximo de armazenamento até 30 dias.
Alternativa B:
Alimentos congelados (carnes cruas, cozidas, pescados, sobremesas e outros alimentos), temperatura de congelamento abaixo de - 18°C, tempo máximo de armazenamento até 90 dias.
Alternativa C:
Alimentos refrigerados (pescados e seus produtos manipulados crus), temperatura de refrigeração máximo de 2°C, tempo máximo de armazenamento até 3 dias.
Alternativa D:
Alimentos refrigerados (maionese e misturas de maionese com outros alimentos), temperatura de refrigeração máximo de 4°C, tempo máximo de armazenamento até 4 dias.

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