Questão
ID 1686553Disciplina: Nutrição
Assunto: Métodos de Análises de Alimentos
Ano: 2024 Banca: UFMT - Universidade Federal de Mato Grosso Órgão: Universidade Federal de Mato Grosso
Calcule o teor de umidade em percentagem (%) e extrato etéreo em percentagem (%) na matéria integral de uma amostra de farinha de milho, conforme os dados apresentados no quadro abaixo.
Peso do Reboiler vazio | Peso do Reboiler com extrato etéreo | Peso do Cadinho vazio | Peso do Cadinho com Amostra Seca | Peso da Amostra Integral para Umidade | Peso da Amostra Seca para Extrato etéreo |
100,00 g | 100,15 g | 50,00 g | 59,00 g | 10,00 g | 3,00 g |
Os teores de umidade e extrato etéreo na farinha de milho são, respectivamente: