Questão 1682553

Nutrição · 2014

Questão

ID 1682553

Disciplina: Nutrição

Assunto: Conceitos e Descrição

Ano: 2014 Banca: FEPESE - Fundação de Estudos e Pesquisas Socioeconômicos Órgão: Prefeitura Municipal de Criciúma

Alimentos como frutas, legumes e hortaliças devem ser higienizados, tendo em vista que esses podem ser consumidos crus. A correta higienização elimina os micróbios patogênicos e os parasitas.

A respeito do tema, assinale a alternativa que não indica uma correta higienização.

Alternativa A:
Enxaguar em água corrente vegetais folhosos folha a folha, e frutas e legumes um a um.
Alternativa B:
Selecionar, retirando as folhas, partes e unidades deterioradas.
Alternativa C:
Manter o alimento sob refrigeração até a hora de servir.
Alternativa D:
Colocar de molho o alimento por 10 minutos em água salitrizada, na diluição de 200 ppm (1 colher de sopa para 1 litro).
Alternativa E:
Colocar o alimento de molho por 10 minutos em água clorada, utilizando produto adequado para este fim (ler o rótulo da embalagem), na diluição de 200 ppm (1 colher de sopa para 1 litro).

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