Questão 168187

São ácidos graxos essenciais para o organismo humano o ácido linoleico (AL) e o acido alfalinolênico (ALN).

O termo “ômega” se refere à posição da dupla ligação do ácido graxo.

O ácido linoleico (AL) representa a base da série dos ácidos graxos ômega-3.

A proporção ótima de ômega-6 / ômega-3 varia de 1/1 a 4/1. As principais fontes de ácidos graxos ômega-3 são os peixes de águas frias e profundas, como truta, atum e salmão.