Questão 1679286

Nutrição · 2025

Questão

ID 1679286

Disciplina: Nutrição

Assunto: Higiene do Ambiente e dos Equipamentos

Ano: 2025 Banca: IBADE - Instituto Brasileiro de Apoio e Desenvolvimento Executivo Órgão: Prefeitura Municipal de Rolim de Moura

Sobre as principais fontes de contaminação em ambientes de preparo e manipulação de alimentos, analise as afirmativas e assinale a alternativa correta.

Alternativa A:
Alimentos crus e prontos para o consumo podem ser armazenados todos juntos, desde que em temperaturas iguais para devida conservação.
Alternativa B:
Superfícies de contato, pisos e paredes não influenciam na contaminação, desde que o alimento esteja embalado.
Alternativa C:
Vestimentas sujas dos manipuladores não interferem na qualidade do alimento servido.
Alternativa D:
Presença de insetos e roedores é aceitável quando não há contato direto com os alimentos.
Alternativa E:
Contaminações podem ser causadas por superfícies sujas, água não potável, pragas, ar contaminado e cruzamento entre alimentos crus e prontos.

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