Questão 167353

Nutrição · 2024

Questão

ID 167353

Disciplina: Nutrição

Assunto: Planejamento Físico-funcional

Ano: 2024 Banca: Fundação Aroeira Órgão: Prefeitura Municipal de Campo Alegre de Goiás

Texto para questões 36 e 37:

O planejamento físico-funcional do Serviço de Alimentação tem como objetivo principal garantir INSTALAÇÕES ADEQUADAS e FUNCIONAIS, assegurando a operacionalização dentro das mais rígidas normas técnicas e de HIGIENE, e também garantir uma BOA QUALIDADE da produção do serviço prestado aos seus usuários (MEZOMO, 2002).

Considerando o texto base, um bom planejamento em uma Unidade de Alimentação e Nutrição gera: (marque uma só alternativa correta)

Alternativa A:
Economia de atividades funcionais dentro da cozinha, com pouca utilização dos recursos humanos.
Alternativa B:
Garantia da produção das refeições com padrões de qualidade desejados do ponto de vista técnico e higiênico, assim como melhor utilização dos recursos humanos.
Alternativa C:
Economia de fatores positivos e negativos na produção, com menor utilização dos recursos humanos.
Alternativa D:
Aumento de custo e ocorrência de filas, por falhas no dimensionamento e localização dos pontos de distribuição.

Estatísticas Cadernos

Questão 167353

Continue estudando na plataforma