Questão 1672521

Para indivíduos com triglicerídeos plasmáticos elevados, recomenda-se ingestão adequada de fibras, sem reduzir os carboidratos na contribuição total de calorias e aumento da quantidade de ácido graxo ômega-3 e cis-monoinsaturado.

A fibra solúvel forma um gel que se aglutina com as gorduras alimentares e os sais biliares que contém colesterol, impedindo sua absorção.

As fibras são fermentadas no intestino e produzem ácidos graxos de cadeia curta, aumentando a depuração do LDL-c e inibindo a enzima responsável por produzir colesterol endógeno (3-hidroxi-3- metilglutaril-coenzima-A-redutase [HMG-CoA -R]).

O consumo de nozes e oleaginosas tem sido uma alternativa para reduzir os fatores de risco cardiovascular, pois o consumo desses alimentos foi associado a redução das concentrações plasmáticas de triacilgliceróis, colesterol total, índice aterogênico, resposta glicêmica e colesterol hepático, bem como o risco de doença coronariana.

O consumo de fibras solúveis possui elevada associação com o controle das dislipidemias e controle glicêmico. Nesse sentido, a Sociedade Brasileira de Diabetes recomenda de 30 a 50 g/dia de fibra alimentar para o diabetes mellitus tipo 2.