Questão 1666535

O objetivo é aumentar a vida de prateleira dos alimentos sem afetar o conteúdo de vitamina C.

O objetivo é preservar a cor natural dos alimentos, e o conteúdo de vitamina C não é afetado.

O objetivo é realçar o sabor dos alimentos, e o conteúdo de vitamina C é aumentado.

O objetivo é melhorar a textura dos alimentos, causando uma perda significativa de vitamina C.

O objetivo é inativar enzimas e evitar o escurecimento enzimático, resultando em uma perda mínima de vitamina C.