Questão 1657931

De acordo com a Portaria CVS 5, de 09 de abril de 2013, em relação à coleta e guarda de amostras:

I. O procedimento correto da coleta de amostra incluem as seguintes atividades: proceder a higienização das mãos, abrir a embalagem ou saco de amostra com cuidado para não tocar internamente, coletar no mínimo cinquenta gramas de alimento solido ou líquido.

II. Todas as amostras devem ser devem ser guardadas sob congelamento a dezoito graus negativos Celsius por 72 horas.

III. Todas as amostras devem ser guardadas sob congelamento a dezoito graus negativos Celsius por 48 horas.

IV. As amostras de alimentos que foram distribuídos quentes devem ser guardados sob congelamento a dezoito graus negativos Celsius por 72 horas.

V. As amostras de alimentos que foram distribuí dos sob refrigeração devem ser guardados no máximo a quatro graus Celsius, por 72 horas, sendo que alimentos líquidos devem ser guardados somente nesta condição.

E correto afirmar que: