Questão 1654076

Nutrição · 2022

Questão

ID 1654076

Disciplina: Nutrição

Assunto: Higiene Pessoal e do Manipulador de Alimentos

Ano: 2022 Banca: Fundação Universidade do Oeste de Santa Catarina Órgão: Prefeitura Municipal de Maravilha

Os fiscais sanitários atuam no controle de qualidade dos alimentos oferecidos pelos serviços de alimentação. Para isso, é importante conhecer as boas práticas de manipulação de alimentos, pois essa ação evita a disseminação de doenças transmitidas por alimentos. Sobre essas práticas podemos citar:

Alternativa A:
É permitido o uso de adornos se o manipulador usar luvas e quando fizer uso destas ele está dispensado de lavar suas mãos durante a manipulação de alimentos.
Alternativa B:
Os cabelos do manipulador de alimentos devem estar presos, cobertos por touca descartável, sendo facultativo o uso de adornos e barba.
Alternativa C:
Os manipuladores devem lavar cuidadosamente as mãos ao chegar ao trabalho, antes e após manipular alimentos, após qualquer interrupção do serviço, após tocar materiais contaminados, após usar os sanitários e sempre que se fizer necessário.
Alternativa D:
Para manter um ambiente agradável de trabalho os manipuladores podem fumar, falar, cantar, assobiar, espirrar, cuspir, tossir, comer, manipular dinheiro durante o desempenho das atividades.

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Questão 1654076

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