Questão
ID 1651500Disciplina: Nutrição
Assunto: Verduras e Legumes
Ano: 2018 Banca: FUNDATEC - Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências Órgão: Prefeitura Municipal de Santa Rosa
Para a escolha do método de cocção mais adequado, deve-se conhecer a coloração (pigmentos) das verduras e legumes. Relativamente aos pigmentos dos alimentos e suas cores correspondentes, associe a Coluna 1 à Coluna 2.
Coluna 1
1. Clorofila.
2. Caroteno.
3. Licopeno.
4. Taninos.
Coluna 2
( ) Incolor.
( ) Vermelho.
( ) Alaranjado.
( ) Verde.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: