Questão
ID 1648616Disciplina: Nutrição
Assunto: Boas Práticas de Produção e de Prestação de Serviço
Ano: 2022 Banca: SELECON - Instituto Nacional de Seleções e Concursos Órgão: Prefeitura Municipal de São José dos Quatro Marcos
Os programas de pré-requisitos preveem as condições básicas e as atividades necessárias para manter um ambiente higiênico ao longo da cadeia produtiva de alimentos. A implantação de um Programa de Boas Práticas de Fabricação (BPF) compreende tanto a elaboração de Procedimentos Operacionais e de Instrução de Trabalho quanto a elaboração de: