Questão
ID 1640994Disciplina: Nutrição
Assuntos: Vitaminas (Propriedades, Benefícios, Biodisponibilidade e Deficiência)
Ano: 2018 Banca: UFCE - Universidade Federal do Ceará Órgão: Universidade Federal do Ceará
Antioxidantes são substâncias capazes de atrasar ou inibir a oxidação de um substrato oxidável. O papel dos antioxidantes é proteger as células contra a ação oxidante dos radicais livres. Qual nutriente antioxidante solúvel em água previne efeitos nocivos dos radicais livres e regenera outros antioxidantes no corpo, é essencial na biossíntese de colágeno, L-carnitina e neurotransmissores específicos e também está envolvido no metabolismo das proteínas?