Questão 1639611

Legislações de Órgãos · 2019

Questão

ID 1639611

Disciplina: Legislações de Órgãos

Assunto: Resoluções - Anvisa

Ano: 2019 Banca: UFCE - Universidade Federal do Ceará Órgão: Universidade Federal do Ceará

Por ter atributo de saúde, o Leite Fermentado ou Cultivado, está atrelado à Instrução Normativa Nº 46/2007 da ANVISA que estabelece em seu escopo, o REGULAMENTO TÉCNICO DE IDENTIDADE E QUALIDADE DE LEITES FERMENTADOS.

Alternativa A:
Os leites fermentados devem ser sempre conservados e comercializados na temperatura ambiente.
Alternativa B:
No caso em que se utilizem bifidobactérias, a contagem mínima é de 106UFC de bifidobactérias/g.
Alternativa C:
Um Leite Fermentado Desnatado, obrigatoriamente tem que ter 0% de matéria gorda (gorduras totais).
Alternativa D:
Um leite fermentado, independe se integral ou desnatado, tem o mesmo valor calórico.
Alternativa E:
O Leite Fermentado Integral tem que ter um mínimo de 4% de matéria gorda.

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