Questão
ID 1639453Disciplina: Nutrição
Assunto: Dimensionamento de Equipamentos e de Pessoas
Ano: 2019 Banca: UFCE - Universidade Federal do Ceará Órgão: Universidade Federal do Ceará
Várias são as facas utilizadas na manipulação de alimentos dentro de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN). Quais são os tipos de lâminas que compõem as facas de acordo com seu uso?