Questão 1639428

Nutrição · 2019

Questão

ID 1639428

Disciplina: Nutrição

Assunto: Estoque e Armazenamento de Alimentos

Ano: 2019 Banca: UFCE - Universidade Federal do Ceará Órgão: Universidade Federal do Ceará

Procedimento considerado correto durante o estoque dos alimentos:

Alternativa A:
Organizar os produtos no estoque conforme o prazo de validade.
Alternativa B:
O estoque de produtos deve acontecer com quantidades delimitadas pelo preço pago.
Alternativa C:
Estocar produtos prioritariamente em caixas de papelão, lacradas e longe da parede para permitir a circulação de ar.
Alternativa D:
Dispor nas prateleiras produtos recém entregues a fim de garantir o sistema primeiro que entra, primeiro que sai – (PEPS) que é a metodologia mais eficaz para o sistema de estoque.
Alternativa E:
O inventário físico dos insumos deve ser realizado por meio de planilhas físicas, pois sistemas informatizados não permitem administrar a rotatividade dos itens, mas apenas dos custos financeiros.