Questão 1638984

Nutrição · 2020

Questão

ID 1638984

Disciplina: Nutrição

Assunto: Micro-organismos Patogênicos e DTAs

Ano: 2020 Banca: ARES - Apoio às residências em saúde Órgão: Universidade Federal do Ceará

Segundo a Organização Mundial de Saúde Animal, produtos de origem animal contaminados pela ação de microrganismos patogênicos são um grande problema para a Saúde Pública, sendo responsáveis por aproximadamente 200 tipos de doenças, o que leva em torno de 230.000 pessoas a óbito, por ano, no mundo. Sobre as Doenças transmitidas por alimentos (DTA’s), assinale a opção correta.

Alternativa A:
Bactérias formadoras de esporos são responsáveis por causar intoxicações alimentares como a Listeria monocytogenes.
Alternativa B:
Bacillus cereus, Clostridium botulinum e Staphylococcus aureus são exemplos de bactérias que causam intoxicação alimentar.
Alternativa C:
As intoxicações alimentares são causadas pela ingestão de alimentos contendo células viáveis de microrganismos patogênicos.
Alternativa D:
As infecções alimentares são causadas pela ingestão de alimentos contento toxinas microbianas pré-formadas. Estas toxinas são produzidas durante a intensa proliferação dos microrganismos patogênicos no alimento.

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