Questão 1632385

Nutrição · 2025

Questão

ID 1632385

Disciplina: Nutrição

Assunto: Métodos de Análises de Alimentos

Ano: 2025 Banca: UEM - Universidade Estadual de Maringá Órgão: Universidade do Estado de Maringá

Na extração de lipídios de uma produto cárneo, utilizando o método de Soxhlet, assinale a alternativa correta.

Alternativa A:
Podem ser utilizados solventes extratores diversos, como água, hexano e éter de petróleo.
Alternativa B:
A extração ocorre de forma contínua, o que torna a análise rápida.
Alternativa C:
Durante a extração, a amostra fica em contato direto com o solvente aquecido no balão de destilação.
Alternativa D:
O balão de fundo largo utilizado na análise precisa ser pesado antes e após a análise, para estimar o teor de lipídios.
Alternativa E:
O sistema de refluxo é opcional e, quando utilizado, deve-se usar água à temperatura ambiente.