Questão
ID 1616706Disciplina: Nutrição
Assunto: Conservação pelo Frio
Ano: 2008 Banca: UFRRJ - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro Órgão: Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Na estocagem de ovos é importante observar a
I. inexistência de sujidade na casca.
II. ausência de ovo quebrado ou trincado.
III. temperatura de armazenamento deve ser de 1° a 4° C.
Das afirmativas acima, está(ão) correta(s) a(s)