Questão
ID 1615918Disciplina: Nutrição
Assunto: Conservação pelo Frio
Ano: 2009 Banca: UFRRJ - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro Órgão: Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Ao realizar o congelamento de certos alimentos de origem vegetal, é recomendado realizar previamente o "Blanching", com a principal finalidade de