Questão
ID 1611663Disciplina: Nutrição
Assunto: Microrganismos em Alimentos
Ano: 2014 Banca: VUNESP - Fundação para o Vestibular da Universidade Estadual Paulista Órgão: Universidade Federal de São Paulo
Os micro-organismos podem ser transmitidos aos alimentos
e causar toxi-infecções, sendo necessário o controle de
fatores que interferem no seu metabolismo, como o pH.
Em relação ao pH, pode-se afirmar que:
e causar toxi-infecções, sendo necessário o controle de
fatores que interferem no seu metabolismo, como o pH.
Em relação ao pH, pode-se afirmar que: