Questão 1611651

Legislações de Órgãos · 2014

Questão

ID 1611651

Disciplina: Legislações de Órgãos

Assunto: Legislação Aplicada - CVS SP

Ano: 2014 Banca: VUNESP - Fundação para o Vestibular da Universidade Estadual Paulista Órgão: Universidade Federal de São Paulo

As temperaturas de armazenamento de produtos sob refrigeração
devem obedecer às recomendações dos fabricantes
indicadas
nos rótulos. Na ausência de tais informações,
devem
ser usadas as recomendações a seguir, da Portaria
CVS-5, de 09.04.2013:

Alternativa A: para ovos, armazenamento por no máximo 5 dias à temperatura
máxima de 10 graus Celsius.
Alternativa B: para maionese, armazenamento por no máximo 4 dias à
temperatura máxima de 4 graus Celsius.
Alternativa C: para pescados, armazenamento por no máximo 3 dias à
temperatura máxima de 2 graus Celsius.
Alternativa D: para produtos de panificação, armazenamento por
no máximo 5 dias à temperatura máxima de 10 graus
Celsius.
Alternativa E: para carne bovina crua, armazenamento por no máximo
4 dias à temperatura máxima de 5 graus Celsius.

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