Questão 1611051

Entende-se rastreamento nutricional como o processo de avaliação do conteúdo de gasto calórico do adolescente e a comparação com as suas atividades, considerando a fase do crescimento e desenvolvimento em que se encontra e qualquer outro fator de risco específico.

O método mais adequado para avaliar o estado nutricional e o processo de crescimento baseia-se em medidas cuidadosas, usando técnicas padrão de antropometria, comparando estes dados, periodicamente, em relação a uma população aleatória. Os critérios de maturação sexual e/ou idade óssea são importantes, porém, não é usado como parâmetro de comparação.

Os valores de altura e peso devem ser colocados em uma tabela com as curvas dos percentis específicos para a idade e sexo, comparando-os com medidas anteriores do mesmo indivíduo e com a população de referência.

O índice antropométrico peso para idade é utilizado para acompanhar o crescimento linear do adolescente. Este índice possibilita avaliar a distribuição de peso por faixa etária e sexo.

O conhecimento das categorias de dobra cutânea aumenta a acurácia para identificar aqueles indivíduos com maior gordura total ou outros fatores de risco. O seu uso é recomendado na rotina clínica para avaliação de obesidade no curso inicial de vida, principalmente na adolescência, período no qual apresenta diversas alterações.