Questão 1610598

Nutrição · 2021

Questão

ID 1610598

Disciplina: Nutrição

Assunto: Microorganismos de Importância nos Alimentos

Ano: 2021 Banca: OMNI - Concursos Públicos Órgão: Prefeitura Municipal de Presidente Nereu

Quanto a classificação dos micro-organismos assinale a alternativa CORRETA:

Alternativa A:
Micro-organismos Hipertermófilos (desenvolvem em alimentos de geladeira) – temperatura ótima de desenvolvimento de 10 a 15°C;
Alternativa B:
Micro-organismos Mesófilos - temperatura ótima de desenvolvimento de 25 a 40°C (corresponde a grande maioria de micro-organismos de importância em alimentos-pseudômonas);
Alternativa C:
Micro organismos Psicrófilos (gênero bacillus e clostridium) - temperatura ótima de desenvolvimento de 45 a 60°C;
Alternativa D:
Micro-organismos Termófilos - temperatura ótima de desenvolvimento acima de 60°C.