Questão 1610158

Nutrição · 2022

Questão

ID 1610158

Disciplina: Nutrição

Assunto: Higiene do Ambiente e dos Equipamentos

Ano: 2022 Banca: FAU UNICENTRO - Fundação de Apoio ao Desenvolvimento Unicentro Órgão: Prefeitura Municipal de Goioerê

A respeito da higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios, é incorreto afirmar:

Alternativa A:
As operações de higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios devem ser realizadas por funcionários comprovadamente capacitados e com frequência que garanta a manutenção dessas condições e minimize o risco de contaminação do alimento.
Alternativa B:
Os produtos saneantes utilizados nas operações de higienização devem estar regularizados pelo Ministério da Saúde. A diluição, o tempo de contato e modo de uso/aplicação dos mesmos deve obedecer às instruções recomendadas pelo fabricante.
Alternativa C:
A área de preparação do alimento deve ser higienizada quantas vezes forem necessárias e imediatamente após o término do trabalho.
Alternativa D:
Os mesmos utensílios podem ser utilizados para higienização de instalações, equipamentos e utensílios, desde que estejam devidamente limpos e conservados.
Alternativa E:
Os funcionários responsáveis pela atividade de higienização das instalações sanitárias devem utilizar uniformes apropriados e diferenciados daqueles utilizados na manipulação de alimentos.