Questão 1601953

Legislação Federal · 2023

Questão

ID 1601953

Disciplina: Legislação Federal

Assunto: Decreto Nº 30.691/1952 - Aprova o Novo Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal

Ano: 2023 Banca: FUNCERN - Fundação de Apoio à Educação e ao desenvolvimento Tecnológico do RN Órgão: Prefeitura Municipal de BOM JESUS

O processamento do leite, após a seleção e a recepção em qualquer estabelecimento, compreende, entre outros processos aprovados pelo Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal, várias operações. Sendo assim, não está em conformidade com o que consta no Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), afirmar que

Alternativa A:
é proibido o emprego de substâncias químicas na conservação do leite.
Alternativa B:
é refrigerado o leite termizado imediatamente após o aquecimento, perdendo, assim, as características do perfil enzimático do leite cru.
Alternativa C:
é permitido o congelamento do leite para aquelas espécies em que o procedimento seja tecnologicamente justificado, desde que estabelecido em regulamento técnico específico.
Alternativa D:
é submetido à filtração todo leite destinado ao processamento industrial, antes de qualquer operação de pré-beneficiamento ou beneficiamento.

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