Questão
ID 1601828Disciplina: Nutrição
Assunto: Higiene Pessoal e do Manipulador de Alimentos
Ano: 2023 Banca: FUNCERN - Fundação de Apoio à Educação e ao desenvolvimento Tecnológico do RN Órgão: Prefeitura Municipal de BOM JESUS
Wanda e Carlos se casaram numa cerimônia na fazenda Pirachá, em São Tomé/RN. Para comemorar, seus pais realizaram um brunch com bolos, pães e os deliciosos salgadinhos de camarão fornecidos pelo buffet “Nossos Sonhos”. Após a refeição, cinco convidados apresentaram vômitos e cólicas abdominais e foram encaminhados para o Hospital da Cidade. A vigilância sanitária (VISA) local foi acionada e, após investigação, constatou que os salgadinhos estavam contaminados por Staphylococcus aureus. A equipe da VISA relatou que uma das formas de prevenir a contaminação dos alimentos por essa bactéria seria