Questão
ID 159658Disciplina: Nutrição
Assuntos: Boas Práticas de Produção e de Prestação de Serviço, Higiene do Ambiente e dos Equipamentos
Ano: 2025 Banca: AMEOSC - Associação dos Municípios do Extremo Oeste de Santa Catarina Órgão: Prefeitura Municipal de São José do Cedro
A manipulação de alimentos é o ato de manusear alimentos durante todas as etapas, desde a compra e armazenamento até o preparo e serviço, com o objetivo de prevenir a contaminação e garantir a segurança do consumidor. Durante preparo de lanches em creche municipal, o agente utiliza os mesmos utensílios para cortar frangocru e verduras sem higienização intermediária. Assinale a alternativa CORRETA que corresponde ao risco imediato dessa prática.