Questão 1593851

Dietoterapia é a parte da ciência da nutrição que se dedica às dietas especificas para cada enfermidade. Sobre o assunto, responda:

I. A desnutrição proteico-calórica que pode surgir nos pacientes neurológicos é decorrente da disfagia e dos graves comprometimentos dos mecanismos e capacidades cognitivas necessárias à adequada nutrição.

II. A disfagia (dificuldade na deglutição) é uma complicação comum de pacientes com doenças neurológicas. Os sintomas relacionados com a disfagia incluem babar, sufocar ou tossir durante ou após as refeições, incapacidade de sugar com um canudinho, manter os alimentos na cavidade oral, ausência de reflexo de vômito entre outros. Estes sintomas devem ser avaliados por um nutricionista, o profissional apto a decidir, pela suspensão da dieta via oral caso exista comprometimento em algum processo de uma das três fases da deglutição - oral, faríngea ou esofágica.

III. O comprometimento das condições nutricionais do idoso portador de Alzheimer pode ser derivado da incapacidade de aceitação, mastigação, deglutição e assimilação dos alimentos ou nutrientes.

Conforme análise, assinale a opção correta.