Questão 157254

As fórmulas infantis de seguimento para lactentes são produtos destinados a serem utilizados como o principal elemento líquido em uma dieta progressivamente diversificada. Segundo a Resolução RDC n° 43/2011 da ANVISA e as diretrizes do Codex Alimentarius, esses produtos devem atender a requisitos rigorosos de composição para garantir o crescimento e desenvolvimento adequados. Considerando a densidade energética e a composição de macronutrientes, analise as afirmativas abaixo:

I. O valor energético não deve ser inferior a 60 kcal/100 ml nem superior a 85 kcal/100 ml do produto pronto para o consumo.

II. O conteúdo de proteínas deve estar entre 1,8 g/100 kcal e 3,5 g/100 kcal, sendo que a qualidade proteica deve ser no mínimo 85% daquela da caseína.

III. O teor de lipídios totais deve situar-se entre 4,4 g/100 kcal e 6,0 g/100 kcal, sendo proibido o uso de óleos hidrogenados.

IV. A proporção de ácido linoleico deve ser de no mínimo 300 mg/100 kcal.