Questão
ID 1560846Disciplina: Nutrição
Assunto: Alergias e Intoxicações Alimentares
Ano: 2016 Banca: IFTO - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Tocantins Órgão: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Tocantins
A toxicologia de alimentos estuda os efeitos nocivos resultantes da interação entre a substância química e o sistema biológico. Nos alimentos podem ser encontradas substâncias não nutritivas que não apresentam importância nutricional, sendo algumas delas não tóxicas e outras tóxicas para o organismo. As substâncias de caráter tóxico que estão presentes nos alimentos são: