Questão
ID 1555377Disciplina: Nutrição
Assunto: Conservação pelo Calor
Ano: 2009 Banca: UNITINS - Fundação Universidade de Tocantis Órgão: Secretaria de Administração do Estado do Tocantins
Os processos de conservação dos alimentos têm como meta evitar as alterações de origem microbiana, enzimática, física e química. É considerado um método de conservação por meio de calor e de ação direta sobre o micro-organismo o(a)