Questão
ID 1548328Disciplina: Nutrição
Assunto: Aditivos e Coadjuvantes Tecnológicos
Ano: 2014 Banca: IESES - Instituto de Estudos Superiores do Extremo Sul Órgão: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina
A OMS (Organização Mundial de Saúde) define aditivo
de alimento como uma substância não nutritiva
adicionada intencionalmente ao alimento, geralmente
em quantidades pequenas para melhorar a aparência,
sabor, textura e propriedades de armazenamento. Sobre
os aditivos utilizados em alimentos, é correto afirmar
que:
de alimento como uma substância não nutritiva
adicionada intencionalmente ao alimento, geralmente
em quantidades pequenas para melhorar a aparência,
sabor, textura e propriedades de armazenamento. Sobre
os aditivos utilizados em alimentos, é correto afirmar
que: