Questão
ID 1548323Disciplina: Nutrição
Assunto: Fatores Intrínsecos e Extrínsecos
Ano: 2014 Banca: IESES - Instituto de Estudos Superiores do Extremo Sul Órgão: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Santa Catarina
Sabe-se que os fatores que influenciam a multiplicação
dos microrganismos nos alimentos são classificados a
partir de parâmetros intrínsecos ou extrínsecos. Um
exemplo de parâmetro extrínseco:
dos microrganismos nos alimentos são classificados a
partir de parâmetros intrínsecos ou extrínsecos. Um
exemplo de parâmetro extrínseco: