Questão 1543720

Associe os agentes causadores às doenças transmitidas por alimentos (DTA´s).

Coluna 1 – agente causador DTA

(1) Staplylococcus aureus

(2) Salmonella sp

(3) Vibrio cholerae

(4) Virus A- Hepatite A

(5) Taenia solium

Coluna 2 – Forma de contaminação

(A) Manipular alimentos portando o vírus, em fase de incubação ou durante a doença, contaminando alimentos com as mãos sem higienizar, água contaminada em verduras, frutas e legumes.

(B) Utilização de água não tratada contaminada, contaminação cruzada através de equipamentos ou utensílios não desinfetados, hortaliças contaminando as bancadas

(C) Contaminação cruzada entre matéria prima contaminada (hortaliças, carnes, aves e ovos) e alimentos cozidos e desinfetados.

(D) Consumo de carne de porco contaminada e mal-cozida.

(E) Tocar alimentos após a cocção ou desinfecção, tossir e espirrar, e utilizar panos para o contato com os alimentos.

Assinale a alternativa correta.