Questão
ID 1542299Disciplina: Legislações de Órgãos
Assunto: Legislação Aplicada - CFN
Ano: 2018 Banca: FUNDATEC - Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências Órgão: Prefeitura Municipal de Foz do Iguaçu
Para responder às questões de 33 a 41, considere o Guia de Nutrição Clínica do Adulto (CUPPARI, 2014).
De acordo com a Recomendação do Conselho Federal de Nutrição (CFN) nº 002/2015, sobre o uso do óleo de coco, analise as assertivas abaixo:
I. O coco e o óleo de coco são importantes fontes naturais de gorduras saturadas, especialmente de ácido láurico.
II. O ácido láurico apresenta maior poder em elevar LDL-C, bem como HDL-C.
III. A recomendação é de que seja usado em pequenas quantidades e em preparações culinárias, preferencialmente compostas por alimentos in natura ou minimamente processados.
IV. O coco e o óleo de coco são recomendados para tratamento da hipercolesterolemia.
Quais estão corretas?