Questão 1542283

Para responder às questões de 33 a 41, considere o Guia de Nutrição Clínica do Adulto (CUPPARI, 2014).

A disfagia orofaríngea é decorrente da alteração no mecanismo neuromuscular que dificulta o ato de deglutição. Sua ocorrência pode estar relacionada a problemas no Sistema Nervoso Central. O grau de disfagia é que determinará a consistência e a viscosidade do alimento a ser ofertado ao paciente. Em relação ao espessamento, como é chamado o líquido levemente espessado que pode ser consumido aos goles como mingaus ralos, sem necessitar de colher?