Questão 1542271

Nutrição · 2018

Questão

ID 1542271

Disciplina: Nutrição

Assunto: Conceitos e Descrição

Ano: 2018 Banca: FUNDATEC - Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências Órgão: Prefeitura Municipal de Foz do Iguaçu

Sobre o procedimento para a higiene correta dos vegetais, assinale a alternativa correta.

Alternativa A:
A primeira etapa deve iniciar com o processo de imersão em um recipiente limpo no qual os vegetais ficarão de molho em água potável.
Alternativa B:
A imersão inicial, por 30 minutos, elimina 90% dos microrganismos presentes.
Alternativa C:
Na segunda etapa, os vegetais ficarão imersos de 10 a 15 minutos em solução clorada entre 150 e 200 ppm de cloro ativo.
Alternativa D:
Na segunda etapa, os vegetais ficarão imersos de 5 a 7 minutos em solução clorada, entre 250 e 300 ppm de cloro ativo.
Alternativa E:
Na terceira etapa, os vegetais são retirados da solução clorada e estarão prontos para o consumo.