Questão
ID 1542269Disciplina: Nutrição
Assunto: Micro-organismos Patogênicos e DTAs
Ano: 2018 Banca: FUNDATEC - Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências Órgão: Prefeitura Municipal de Foz do Iguaçu
Em relação à Salmonella sp, um dos agentes de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs), analise as assertivas abaixo:
I. É um microrganismo patogênico causador de toxinfecção alimentar.
II. Os alimentos envolvidos são: aves, carnes, produtos de ovos e leite cru.
III. Seu período de incubação é de 4-10h.
IV. Os sinais clínicos são: diarreia, mal-estar e cólicas.
Quais estão corretas?