Questão 1542265

Nutrição · 2018

Questão

ID 1542265

Disciplina: Nutrição

Assunto: Análise de Perigo por Pontos Críticos e Controle

Ano: 2018 Banca: FUNDATEC - Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências Órgão: Prefeitura Municipal de Foz do Iguaçu

Em relação ao sistema de Análise dos Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), é correto afirmar ser um sistema que:

I. Permite identificar e avaliar os perigos presentes nos alimentos.

II. Determina o controle dos pontos críticos.

III. Faz o diagnóstico após a contaminação alimentar.

Quais estão corretas?