Questão 1538466

Nutrição · 2023

Questão

ID 1538466

Disciplina: Nutrição

Assunto: Conservação pelo Frio

Ano: 2023 Banca: ABCP - Associação Brasileira de Concursos Públicos Órgão: Prefeitura Municipal de Luiz Antônio

Sobre manipulação e conservação dos alimentos, assinale a alternativa correta:

Alternativa A:
O prazo máximo de consumo do alimento preparado e conservado sob refrigeração a temperatura de 4º C (quatro graus Celsius), ou inferior, deve ser de 10 (dez) dias.
Alternativa B:
Produtos processados e/ou cozidos, prontos para consumo, devem ser mantidos separados entre si e dos produtos crus. Os processados, quando forem armazenados, devem ser colocados em prateleiras abaixo dos crus.
Alternativa C:
Alimentos descongelados não devem ser novamente congelados.
Alternativa D:
Para conservação a quente, os alimentos devem ser submetidos à temperatura superior a 60º C (sessenta graus Celsius) por, no máximo, 6 (seis) dias.