Questão 1537901

Nutrição · 2019

Questão

ID 1537901

Disciplina: Nutrição

Assunto: Alimentos Funcionais

Ano: 2019 Banca: FUNDATEC - Fundação Universidade Empresa de Tecnologia e Ciências Órgão: Prefeitura Municipal de Gramado

Assinale a alternativa correta sobre os alimentos funcionais.

Alternativa A:
As margarinas são consideradas alimentos funcionais, desde que sejam enriquecidas com esteróis e estanóis, que reduzem o colesterol ligado ao LDL.
Alternativa B:
Os prebióticos são carboidratos digeríveis que estimulam o crescimento da flora bacteriana.
Alternativa C:
A inulina e os FOS são compostos comercializados como probióticos.
Alternativa D:
O mesmo composto fenólico encontrado nos chás, também se encontra no vinho tinto e no azeite, só que em maiores proporções.
Alternativa E:
O conceito de simbiótico se refere ser somente de microrganismos vivos.